三条市のジャスコ…いえ、イオン三条店にある「フレンド三条店」にて、夏季限定メニューですが「冷たいラーメン」をいただきました。
ロゴとか、今で言う「シティーポップ」で、可愛い♪ 可愛いすぎ♪
この時（2023年 夏）は、「辛口カレーイタリアン」がイタリアンの限定メニュー。「特製スパイスを加えたブレンドオリジナルの、うま辛カレーイタリアン」は夏に良さそう。 暑い時にスパイスの爽やかな辛さで敢えて汗をかいて体温調整。
…ですが、わたくしのお目当ては、「冷たいラーメン」
2023年当時で価格改定はされると思いますが、税込み620円はコスパ最高！
ごくごくシンプルで、プラスチックな容器にプラスチックのような麺、敢えてチープな冷たいお出汁のスープが合うあう。
「ザ・フードコートのラーメン」然としていて、凛々しくもあります。
トッピングは、チャーシュー２枚、ナルト、コーン、ワカメ、ネギ。
冷たいラーメンは、山形が有名ですが、新潟では栃尾にも「冷たいラーメン」文化がありますので、長岡管轄のフレンドは栃尾由来なのではないかと想像します。
ちなみに、山形の冷やしラーメンの発祥は、山形市にお店を構えるそば店「栄屋本店」だそうです。
戦後、とある常連客の「冷たいそばがあるんだから、冷たいラーメンがあってもいいだろう」という一言がきっかけでメニューを開発したそうです。
ただ、一番苦労したのはスープの脂が固まってしまうこと。
そこで約1年ほどかけて研究と試行錯誤を重ね、先に牛スープを冷やして油を濾し、その後に鰹節や昆布でダシをとる3段階製法を開発。
昭和26年夏、牛スープと牛チャーシューが特徴的な元祖冷やしラーメンが完成したんだそうです。
へー、山形の冷やしラーメンの発祥店は、牛スープと牛チャーシューなんだぁ～♪ 一度、ちゃんと食べに行ってみたいなぁ～♪
尚、フレンドの中でも、ラーメンメニューをやっていない店舗もありますのでご注意ください。
ごちそうさまでした。。。。。
お店の住所：三条市西裏館2丁目12-20（イオン三条店内）
