残念ながら2024年1月29日で事業停止され閉業された、刈羽村の「鎌田養鶏 たまご畑 刈羽店」。
最初にして最後になってしまったのですが、伺ったのは2023年の8月6日でした。
「たまご畑」という、鎌田養鶏の直売所的な感じで、タマゴやシフォンケーキなどを販売していたお店。
ドッグランを併設されていて、ワンちゃん好きの方々も景色の良い場所で楽しんでられました。
タマゴをゲット。
鎌田養生卵…養生卵って？
「養生卵」とは、健康に良い栄養成分を多く含み、体の調子を整える効果が期待できる卵のことです。特に、ビタミンEやDが豊富で、カロリーが低いという特徴があります. 養生卵は、一般の卵よりも栄養価が高く、体を優しくケアする効果があると考えられています。
…とのこと。
つまり、ドッグランと、養生卵（ラン）が楽しめるってことですね。（その韻を踏みたかったのね）
黄身の色味が濃い！ 白身の透明度が高い！
シフォンケーキは、ふっくらふわふわ。
シフォンケーキって？（甘いの得意でないのでよくわかってませんでした…）
シフォンケーキの起源は諸説ありますが、有力な説として1927年にアメリカで考案されたと言われています。料理愛好家であるハリー・ベーカーによって卵白を利用したケーキを作ろうと試行錯誤を重ねて生まれました。
英語でシフォン（chiffon）は、「絹」や「軽くてふんわりした」という意味があり、当時できあがったシフォンケーキの見た目が絹のようにきめ細かく柔らかかったことから、そう名付けられました。
サラダ油を生地に混ぜるというのと、専用の型に入れて焼くのがポイントのようですね。
閉業、残念です。
ごちそうさまでした。。。。
お店の住所：刈羽郡刈羽村大字刈羽字西浦4273-3
