2024年の６月くらいだったでしょうか？
突如、閉業してしまった三条市の「美食工房 三条店」。
ランチに、夜の呑み会に重宝していただけに、閉業の時は驚きました。
生ビで、乾杯！
お通しは、ホタテの稚貝かな？ うん、稚貝（ちがい）に、ちがいない！（そういうの、つまんな～い）
当時、めちゃくちゃハマってたのが、白鶴「生貯蔵酒のみぞれ酒」。
なーんと、氷点下-12℃で、グラスに注ぐと日本酒がシャーベット状に変化します。
これ、グイグイと何杯でもいけます！
また、呑みたいなぁ～。 どこかで呑めるお店はないのかなぁ～。
大豆でできてる、ヘルシーな冷ややっこ。
野菜はいくら食べても大丈夫！ ヘルシーなサラダ。
あ！間違った！！ ↑これは皿だ！ で、
↓こちらが、サラダでした。（そういうの、つなんな～い）
たとえ、油で揚げてあっても中身は豆腐なので、ヘルシーな栃尾の「あぶらげ」。
たとえ、油で揚げてあっても中身は椎茸なので、ヘルシーな「椎茸の天ぷら」。
たとえ、油で揚げてあっても中身は鶏肉なので、ヘルシーな「鶏から」。
チーズは牛乳、海苔としめじはほぼカロリーゼロ、小麦粉は植物なので、ヘルシーなピザ。
いやはや、ヘルシーな夜を過ごしました。
「ヘルシーは腹、減るしー。」
恐らく、わたしめのことですので、この後に〆のラーメンなどを食べたに違いないように思います。（記憶なし）
ラーメンと言えば、美食工房が閉業した店主さんが、半年後の2024年12月にリニューアルオープンした「麺屋 HARU」（三条市塚野目）で頑張ってられることを知りました。
「麺屋 HARU」 お店の住所：三条市塚野目3丁目20−20
そうです、燕市の人気店「麺屋はる」の姉妹店になります。
美食工房の時の人気メニューだった、「油淋鶏」や「ぷりぷりエビマヨ」などもいただけるとのことで、アルコールメニューも充実しており、夜の呑みにも利用できるようです。
白鶴「生貯蔵酒のみぞれ酒」もメニューにあると嬉しいのですが、今度行って確かめてみたいです。
ごちそうさまでした。。。。
お店の住所：三条市南四日町3-9-30（閉業）
