現在は、「豚骨らーめん専門」になっている三条市興野の「ぺこのそば店」。
2023年当時は、日本蕎麦から豚骨らーめんがメインになる過渡期で、もともとの豚骨らーめんをアレンジした限定メニューをやってました。
「辛そば」です。
輪切りの唐辛子は自分でトッピングしたような記憶です。
担々麺のような赤いスープは、白濁豚骨スープをベースにしてます。
開店当時からある豚骨らーめんに、辛味を足してアレンジしたメニューです。
替え玉も一緒に頼みました。極細麺ですが白い低加水の博多風ではなく、黄色い中華麺で、どちらかと言うと「もちもち」しています。
両親を連れてきてました。 父親は辛くないノーマルの「豚骨ラーメン」。
母親は温かい日本蕎麦。
この頃は、両親を連れていろんなお店をまわりましたが、昨年の夏に亡くなった父親のことを思い出しながら、この記事を書いてます。
もっと、連れて行きたかったお店が沢山あったのですが、まだコロナ禍の余波が残る2023年は毎週末、なるべく実家に泊まるようにして、ちょくちょくこうやって食べに出かけていました。
そんな時間が取れたので、「コロナも悪いことばっかでは無かったなぁ～」とか振り返ってみたりして。
子供の頃は当然、親に支払ってもらってたけど、両親の分も自分で支払いが出来るのがちょっと嬉しかったりもしました。
親孝行って訳でもないのですが、こうやって晩年、こういう時間が取れたのは良かったなぁ～とつくづく思います。
今は母親だけですが、高齢なので歩く距離が長い場所に行くことに少し億劫にはなってますが、できるだけ美味しいお店に連れてってあげたいと思っております。
ごちそうさまでした。。。
お店の住所：三条市興野１丁目１１５−４
