豆腐の概念を覆すと言っても良いと思う、長岡市栃尾の「星長豆腐店」の「名水栃尾のおぼろ」。
東京から叔父夫婦が来るとの事で、この豆腐を食べさせたいと思い立ち、早朝、オートバイで仕入れに向かいました。
火曜定休で水曜だけ朝9時開店ですが、それ以外は朝7時から営業されているようですが、変更などあるかもですので、ご自身でよくお確かめください。
最近こそ、三条市内でも数店舗（下田のフードショップヨコタ、月岡のカワイ、井栗のフレッシュ梅津）に取扱いがありますが、、、
やっぱり、こちらのお店まで買いに行くと趣があります。
小のタイプを人数分。。。5個も買ってから気が付く…俺、バイクで来てたわ。(;^_^A
積載量のあるバイク（スズキ Vストローム250 色はトリトンブルーメタリック）なので、なんとか積めましたが、崩さないように運ぶのは気を使います。(;^_^A
「だって、バイクに乗りたかったんだも～ん♪」
オートバイで豆腐を買いに行く悪手。
豆腐の角に頭をぶつけるくらい後悔。（笑）
公式サイトで、おぼろ豆腐の美味しい食べ方が指南されております。
① まずはそのまま食べる。
② 塩を少し振って食べる。
③ 香りづけ程度に醤油を垂らして食べる。
④ お好みで大葉味噌や、醤油を少し垂らした大根おろしを添えるのもおすすめです。
こちらの店舗まで来ますと、「おから」を無料でいただけるのでそれも魅力です。
売り切れゴメンですので、早い時間に行くことをオススメします。
『とちお あぶらげ店マップ』ってのがありましたので、貼っておきます。
最近は、あぶらげだけでなく、おぼろ豆腐を販売してるお店（「豆撰」「まめ工房ぽっぽ」「栃尾豆庵」「毘沙門堂本舗」など）も増えましたね。
あぶらげと、おぼろ豆腐の栃尾って感じです。
ごちそうさまでした。。。。。
お店の住所：長岡市栃尾大野町1丁目2-27
公式サイト：星長豆腐店
