gooブログのサービス終了に伴い、筆を置かれた「いろいろいんぷ。」さんから了承を得て、
残しておきたい記事を転載させていただくことになりました。
いちファンとして、新潟のラーメンの歴史的に貴重な資料として、ここにアーカイブさせていただきます。
佐野市 万里
2023-07-24 00:01:10 | ラーメンの部屋
この日は・・・
突然の？
バスケ親の集まりでこちらへ(^^♪
冗談からゴマ！みて〜なノリで出発！
移転されてから行った事がなかったので
訪問の機会が突然ではあるけど出来て何より！（笑）
ラーメンの大盛と餃子を注文！
移転されてから厨房がクローズされ
例の？麺の茹で鍋・ワンロットでお湯をジャ〜！システムが
もう見られないものと思ってたのだが・・・
なんと！案内された席からその様を見る事が出来た(^^♪
何年振りに見たその光景は、とても感動的であり堪能的であった！
お湯をフレッシュで回す！素晴らしい事だ！
ほどほどな時間で登場
うむ♪ これに感動して早何年？
また再会する事が出来た！超めでたし(^^♪
初見・初食の時の感動そのままに・・・
麺の表面の滑らかでプリティ〜な口触り♪
噛むほどのテンションに対する麺の芯の心地良さ
この麺に惚れ込んだ俺の感情が炸裂！（笑）
正直、俺のベストよりちっと茹でが進んでたが（爆）
その辺、細かい事は無問題♪ それも込みで素晴らしい(^^♪
惚れるという事は・・・そういう事さ♪
基本、お汁からトッピは・・・ウルトラオーソドックス
それでいい♪ それがいい(^^♪
餃子は、羽付き天使の餃子♪（笑）
カリっと来て皮の旨みが来て餡がジュンジュワ〜♪
当たり前だが、ラーメンとのマッチングが・・・とても素敵(^^♪
う〜む・・・この満足度の質の高さったら、晴れ渡った青空の高さの如く！（笑）
そんな訳でご馳走様でした。。。。。
ひとこと・ユキヒロック
栃木県佐野市の「万里」が新店舗になってから行かれた2023年。私が2025年のゴールデンウィークに行ったのも、もちろんこの新店舗です。
９杯？12杯？
たしかそのくらいずつ、一気につくっていく様子を私もカウンター席から見ることができました。
しかも、その１ロットごとに茹でたお湯を変えるんです。
ふたつの茹で釜を交互に交換していく様に驚きました。
営業時間前から行列をつくる大人気店なので驕りから、そういう手間と時間の掛かる工程を省くようなお店もあると思いますが、そこが最も大事なことを知っているお店は流石と思いました。
次回（明日、更新予定）で、とうとう「いろいろいんぷ。アーカイブス」は終了になります。
お見逃しなく♪
