gooブログのサービス終了に伴い、筆を置かれた「いろいろいんぷ。」さんから了承を得て、
残しておきたい記事を転載させていただくことになりました。
いちファンとして、新潟のラーメンの歴史的に貴重な資料として、ここにアーカイブさせていただきます。
三条市 いこい食堂
2018-05-30 00:01:10 | ラーメンの部屋
ウルトラな３兄弟の長兄・・・
たまに、むしょーに食べたくなる。（笑）
大油で大盛を頼んでみる。
太麺な時間で登場。
いつの頃からか・・・
厨房が女性陣で固められ・・・
なんとなく・・・ 大油感もマイルドに感じるのは俺だけでせうか？（笑）
健康的な大油感！という事で(^^♪
醤油のビシッ・ニボのホワッ・麺のムニュッ♪
それぞれが・・・ ある意味三条のひとつの歴史でもある。
この系統のラーメンも数知れずある訳だけど・・・
それぞれの個性を楽しめる時代。いい時代なのだと素直に思う。
そんな訳でご馳走様でした。。。
ひとこと・ユキヒロック
ほんと、「むしょーに食べたくなる。」ですよね。
三条の背油らーめんと言えば、「いこい食堂」「（三条）中華亭」「龍華亭」のご兄弟（ご実家は旭町の「鳥桂精肉店（とりけい）」）で、燕の杭州飯店（福来亭 本店）からの流れで分水の中華亭から伝わったそうです。
「どっぽ」や「やすどん」など背油らーめんを出してるお店もありますが、だいぶ後発になります。
店名を聞いただけで…いえ、脳内で思いついただけで、「行かねばならぬ！」のお口になってしまいます。
「いざ、背油！」
