gooブログのサービス終了に伴い、筆を置かれた「いろいろいんぷ。」さんから了承を得て、
残しておきたい記事を転載させていただくことになりました。
いちファンとして、新潟のラーメンの歴史的に貴重な資料として、ここにアーカイブさせていただきます。
三条市 泉食堂
2016-10-15 00:01:10 | ラーメンの部屋
配達の帰りに・・・泉さん！
中華の大盛を注文。
ほどほどな時間で登場。
何て言うか・・・
こういう・・・そこんちならではの中華って・・・
最早、レッドブック？
人気店は星の数ほどあれど・・・
何気にどっかっぽいのの連続は・・・ 何故か悲しい。
歴史を積み重ねる事の難しさを知る。
税理士さんの話によると・・・ 企業年齢というのは・・・基本２５年なんだそうな・・・
そう思うと・・・ 街の食堂ってきっと頑張ってると思うし・・・
されど・・・後継ぎさんの問題とか・・・
諸事情無情で・・・いろいろ難しい時代ではあるよねぇ～
あっ！
味の方は・・・ クロレラ麺で・・・間違いなしの味わい(^^♪
と最後に味の事を書いてみる。（笑）
そんな訳でご馳走様でした。。。
ひとこと・ユキヒロック
名店が消えていくのは切なく、本当に寂しいものです。新潟県や市町村でも「後継者募集・事業継承」のマッチングをするサイトがあって、どんどん活用していただきたいと思うのですが、もうそういう気力も体力もないところまで頑張って来られたんでしょうね。三条の緑の麺を使ってる食堂が少なくなっていくのは辛いです。
加茂市の「ピノキオ」さんが後継者募集していましたが、先週で閉店。まだ、後継者募集は続けるそうですが、良いご縁があるといいですね。
