gooブログのサービス終了に伴い、筆を置かれた「いろいろいんぷ。」さんから了承を得て、
残しておきたい記事を転載させていただくことになりました。
いちファンとして、新潟のラーメンの歴史的に貴重な資料として、ここにアーカイブさせていただきます。
加茂市 味一食堂
2011-04-12 23:49:50 | ラーメンの部屋 （田上町加茂市）
昨日の「大国」からの帰り・・・「山沿いで帰ってみよう」と・・・加茂の山の手を進んでみると・・・「あら？こんな所に食堂が？」
という訳で、行ってみました。 味一食堂。。。
お店の中は暖かい照明でいい雰囲気・・・ メニューはカウンターのはしに、チョンと乗ってて・・・
ラーメン（５５０円）の大盛（+100円）を注文。 ほどほどの時間で・・・
ほぉー・・・なかなかいい雰囲気。 行ってみるとぉ・・・ ？ んっ・・・なんか不思議な香りが・・・
麺の打ち粉のせいか？ メンマからきてるのか？ それとも割り箸から？ うーん・・・少し気になりながら・・・
スープは醤油の張りも良く、後から煮干チックな香りが微妙に漂う系・・・ 悪くないんだけど、例の香りが邪魔。
麺は、中細で茹で柔らかめ。ビロンビロンとしてこれはこれでいいと思う。大盛感良好。
チャーシューは、ガシッとしたロース。醤油の効き方も良く好みな設定。量も嬉しい。
メンマは塩メンマ系で軽くコリッと・・・これもこれでいい感じ。
全体に・・・ あの香りが無くて・・・もうちょっと、煮干増やすと・・・劇的に美味さが際立つような惜しい設定のような気がしました。
でも、きっと地域に密着したお店なんだろうなぁ・・・と自分の趣向を押し付けてはいかんと反省しつつ・・・
ご馳走様でした。
ひとこと・ユキヒロック
こちらのお店も、「いろいろいんぷ。」さんのブログで教えていただいたお店でした。しかも、めちゃくちゃ素晴らしくて感激し、2021年の輝くユキヒロック大賞に選ばせていただいたほどです。中華そばの味が凄く好みだったのと、「中華そば 半ライス付き」を頼むと漏れなくお刺身が付いてくるところにグッと来ました。しかも、ライスはぜんぜん「半」じゃないし。
ちなみに、文中の「あの香り」が気になりますが、私は全く感じませんでした。(;^_^A
「いろいろいんぷ。アーカイブス」今年はこれにて！
…でも、来年も続きます。（笑） だって、残したい記事が沢山あるんですものぉ～。
「いろいろいんぷ。文体」と呼びたい独特の文章、やっぱ面白いですね。今回、こうやってアーカイブしてみると、だんだん文体が出来上がっていく様を改めて知れたのも良かったです。(^^)/
（いろいろいんぷ。アーカイブスとしては）来年もお楽しみに♪ 良いお年を♪
