gooブログのサービス終了に伴い、筆を置かれた「いろいろいんぷ。」さんから了承を得て、
残しておきたい記事を転載させていただくことになりました。
いちファンとして、新潟のラーメンの歴史的に貴重な資料として、ここにアーカイブさせていただきます。
田上町 ジョウキラーメン
なにやら、エエエェーッ？みたいな感じで住宅地を抜けて、踏み切りも越えて。。。現れたのは。。。こんな感じのお店！
駐車場はお店の右側。そこに車を停めてと。。。
中に、入ってラーメン（６００円）をお願いしました。
店主さんと常連の方（焼酎をやっちゃってたけど）の会話で。。。
２月は忙しかったそうで。店主さんの分析？によると。。。
「やっぱ、年金が出る月らっけらろうかのぉ。。。」との事。
客層は、どうも、そういうエイジレンジなのでしょうか？（笑）
そうこうしてると、登場でございまして。
見た目、アッサリサッパリ系。
いただいてみると、やっぱり、アッサリサッパリ系。
かるーくゴマ油風味が漂いつつ、直接すぎない口当たりと申しましょうか？
ワンクッション「間」があってから、スープとして感じるみたいな。
バランスとしては、総合まとまり系、あくまで「ふつーうな作り」。
それはそれでいいのではないかと。塩分濃度が物足りない訳ではないんだけど、
なんとなく、このラーメンで”お供に”「しょっぱめなミニカツ丼」でも一緒に食べると
いい感じではないかと、個人的に勝手に思う次第です。
（ボリューム的に物足りない訳ではないので！ 味わいとしてですので。。）（笑）
要するに、お店の持つムード（看板込み）に似合わない？意外と上品な作りなのでした。（失礼）
麺は中細で、アッサリ系にはいい設定かと。茹では普通でややちぢれでございました。
まぁ、確かに、やや年配の方好み側かな？とも思える全体の印象でしょうか？
と、思わせておいて、意外とチャーシューがバラでいい醤油風味な、やる気のある作り。
肉質もしっかりしてるし、脂身もうまいし。。。アンヘルシー！？（笑）
メンマは塩メンマ系でタップリと。ちなみに、ネギもタップリでした。
踏み切りの音も近くで聞こえるし（羽生田の駅のホームがすぐそばだし。）
なかなか、昭和なムーディ満載のお店でした。ご馳走様でした。
田上って、どっかと合併してるとばっかり思ってたけど？
田上のまんまみたいですねぇ。。ちょっと、逆にビックリ。。。
ひとこと・ユキヒロック
「手書き看板のお店は要注意説」ってのを唱えてますが、覚悟して挑まねば返り討ちに遭うこと必至。旧・国道403号（っても、当時はまだバイパス工事中だったのでれっきとした国道でしたが…）の「ジョウキラーメン」の手書き看板から、「ほんとにあんのかな？」と不安になるくらい西に進まないと現れないお店でした。
お店の看板には「青梅ラーメン」と書かれていて、いろいろと摩訶不思議だった記憶です。でも味は思い出せないくらい「普通」だったと思います。(;^_^A
結局、店名が「青海ラーメン」なのか？「ジョウキラーメン」なのか？分からずじまいでしたが、加茂の「青海神社」からとったと思われる「青海ラーメン」が店名なのだと勝手に判断してましたが、いろいろいんぷ。さんは、「ジョウキラーメン」を店名とされてましたね。う～む、今となっては正解は闇の中。。。もしや？！店名は「樽ハイ倶楽部」だったりして？
