三条市の上須頃の交差点にある「笹舟」。今は1店舗になりましたが、その昔は最大５店舗くらいありました。
更に、その昔はこの須頃の本店では、焼肉もやってました。(^^♪
ずっと申しておりますが、この1杯が自分の中の「ラーメン基準石」となっております。
「基準石」とは、測量のための「基準点」を設置した石のことで、地球上の位置や高さが正確に測定されており、地図作成や河川工事などの基準となるものです。具体的には、三角点、水準点、電子基準点などがあり、その役割や重要性から文化財に指定される場合もあります。
「ラーメン基準石」は大盛りユキヒロックの造語。このお店より美味いか否かを判断基準にしているの意。
燕市の国道116号沿いに「笹舟 吉田店」というお店があって、そこをされてたのが現在の二代目マスター（お婿さん）でして、吉田店では「W （ダブル）」という麺2玉の特盛メニューがありました。それ目当てにわざわざ吉田店に行って節もあります。
須頃店（本店）にそのメニューを移管してくれたのは有難く、それからは基本的に「W（ダブル）」しか頼みません。(^^ゞ
「大好きなので、お腹いっぱい食べたいじゃないですかぁ～！」
繁忙時間になりますと、一気に６～8杯同時に作りますが、茹で釜は２つあって適宜、交代させているのでヌメヌメするようなことはありません。
長岡生姜醤油ラーメンから派生させた一杯と思いますが、言われないと「生姜」が一際強い訳ではありません。
ナルトと青物が乗っていないですが、薄切りのチャーシューが多めに乗るところや、海苔などのトッピングはやはり青島食堂を筆頭にした長岡生姜醤油ラーメンの面影を感じます。
何度も申して恐縮ですが、海苔がめちゃめちゃ美味しいので、私は食べる前にスープに浸し、海苔の香り、旨味をスープに抽出して味変を愉しみます。
また、後半に胡椒を掛けていただくのも、2玉を堪能するW（ダブル）ならではの醍醐味と思います。
ごちそうさまでした。。。。。
お店の住所：三条市大字上須頃337-1
