胎内市の「煮干しらーめん にぼにゃん」。
実は、2024年ユキヒロック大賞のお店。（わたしの力不足で、言うほどそんなに権威のある大賞でなく、すみません。）
お冷はセルフですが、そのテーブルには出汁をとったあとの煮干しと昆布を無料サービスで提供されていますので、セルフで小皿によそって待機！大器晩成です。いえ、準備万端でした。
「あなたの頼んだラーメンは、煮干しとカツオの金の濃厚ですか？ それともセメント系濃厚煮干しな銀の濃厚ですか？」
「はい、銀の濃厚です。」
麺は太麺、細麺から選べたと思いますが、細麺にしてみましたら、博多長浜ラーメンのようなストレートな極細麺でした。
どんくらい煮干しを使ってらっしゃるのか？と原価率が心配になるくらいの濃厚煮干しスープに、チャーシュー、海苔、玉葱。 海苔の上には煮干し粉で追い煮干し可です。
「すんばらしい！」
さすが、自分で大賞に選んだお店です。（自画自賛、字が爺さん）
勿体ないので、『和え玉（あえだま）』を券売機で追加注文。
1人前の麺量だそうです。食べ方のご指南もいただきましたのでそのようにいたします。
一、麺の底にタレがあるのでよく混ぜて
一、ラーメンのスープに入れて、つけ麺のように
一、煮干し酢を入れて
これは良きです！ スープを最後までいただけて、二倍楽しめます！ 大盛りがない理由がわかりました。
ご夫婦で切り盛りされてるようですが、美味しいラーメンの為に手間や原価を惜しまずに挑まれてる感じがヒシヒシと伝わるお味なのです。
今までは胎内まで来たら、村上まで足を延ばしていましたが、近年はこちらのお店を素通りできなくなったので、逆に村上まで行く機会が減ってしまったのが難です。(^^ゞ
いえ、こちらのお店と村上のお店と、2杯食べれば無問題！ なんなら、3杯でDo the Best。
ごちそうさまでした。。。。。
お店の住所：胎内市新栄町4-15
