燕に２店舗あるうちの新しい方の「らーめん みずさわ 燕三条店」。
もともとは「大阪王将 燕三条店」として新築⇒「麺屋ばやし 燕三条店」⇒「中華そば 満月 燕三条店」⇒「らーめん みずさわ 燕三条店」という流れだったかと思います。
「中華そば 満月 燕三条店」のスタッフさんが、そのまま引き継いでる感じです。「らーめん みずさわ」も、直営ではなく、フランチャイズ化しているのではないかと推測してます。
長岡生姜醤油ラーメンには「ライス」が似合うと思うのですが、そう思わせてくたのが、「らーめん みずさわ 燕店」でした。
今でこそ有料になりましたが、ライス１杯無料は画期的なサービスでした。
長岡生姜醤油ラーメンは、薄切りのチャーシューが沢山入るのが特徴的なので、その薄切りチャーシューをライスにON and ROLL（乗せて、巻く）が素敵。
海苔もライスに乗せて巻いて、ON and Roll が良き。
ライスにラーメンのスープを掛けて、つゆだくにすれば、「おじや」風にもできます。
「一粒で二度おいしい」江崎グリコのキャラメル「アーモンドグリコ」みたい。
ライスを付けることで、定食感も出て、お腹の満足度、満腹度も上がります。
ラーメン１杯1,000円時代には、積極的にライスを付けて満足度を高めていくことで対応していきたい所存。
これを「積極財政」に掛けて「積極ライスェイ」と名付け、推進して参ります。（何の公約やねん！）
そう考えると、新潟のラーチャン文化というのは、令和の物価高騰の世に合致してる気がします。ラーメンとチャーハンで1,200円とかなら、満足・満腹度を鑑みたら、逆に安く感じます。
ラーメン高騰をドンブリ・サイズを小さくすることで、値段を1,000円以下で抑えようという企業努力のお気持ちは尊重したいのですが、結果的に満足・満腹度が満たされないと逆効果ではないかと思います。
「積極ライスェイ」（ラーメン・ライス）または、ラーチャンで乗り切りたいと思っている今日この頃。
ごちそうさまでした。。。
お店の住所：燕市井土巻3-88
