新潟市南区 太安亭 ラーメン(大油) / 燕背脂ラーメンのJIS取得、な一杯。

白根の国道8号沿い、「手打ラーメン 太安亭」。

太安亭の外観

漢字を間違えがち。大安吉日でなく太安万侶、と覚えましょうw

お~れはタイアン! ガ~キ大将~♪

‥‥うん、どうしても歌いたかったス(笑)。歌いたかっただけなんス。毎度、ジャイアンばりに音痴でスミマセン。

ラーメン、大盛り、大油です。

太安亭のラーメン大盛り(大油)

「男は黙って、大盛り!」「男は黙って、大油!」

我が家の家訓にしようかと思うのですが、なんか自分の体内に流れてるドロドロ血を見ているようでもあり(怖)、いたたまれない気持ちにもなり申し候。

燕背脂ラーメンは、「今はなき福来亭本店や、元祖・杭州飯店のラーメンから、どのくらいの距離にあるのか」というのが一つの判断基準・判定指針になるかと思います。

現在、最も杭州飯店に近いお店が、いや、本家を超えた? とまで言われるのが、加茂の成龍

そして、こちら太安亭もかなりの精度を出してるのではないかと思います。工業製品でいえば日本工業規格準拠、JIS取得の一杯。

杭州飯店寄りの成龍に対して、太安亭は福来亭寄り。聞くところによりますと店主は燕の福来亭白山町店で修行されたとか。その話も納得の、醤油のキリリと立った背脂中華です。

太安亭は、みそラーメンや塩タンメンを推す方も多いようですね。ちょっと値が張りますが、次回はぜひ試してみたいところです。

そうそう、太安亭は餃子も例のあの感じで、すんごーく良さそうな「むっつり」感なのですが、塩タンメン+餃子+ライスにすると、果たしておいくらになってしまうのか?

それを考えると夜も眠れなくなっちゃうのですが、フトコロがあったかくて、なにかいいことがあった時に試してみたい、と思うのであります。

ごちそうさまでした。。。

お店の住所:新潟市南区高井東1丁目13-27

追記:大変残念なことに2021年7月で閉店となったそうです。ひよこタイガーさんのコメントもご覧ください。

投稿者:ユキヒロック

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  1. おはようございます。
    太安亭さん、ご主人様が亡くなられたそうで閉店されました…
    好きなお店だったので残念です。
    もう食べられないと思うと悲しいです。

    1. おはようございます、教えていただきありがとうございます。
      南区で本格背脂ラーメンが食べられた貴重なお店でしたよね、、、残念です。
      心よりご冥福をお祈りいたします。

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