2014年に食べたラーメンの中でナンバーワンだったのが、こちら。
「中華そば 石黒」です。
「極にぼ」をいただきました。
ドロドロと白濁させた動物系スープに、濃厚な煮干しをドーンと投入。口にいれた途端、煮干しが口の中で泳ぎだす！ 泳ぎだすのじゃ!! ‥‥的な？
「極」を名乗るからにはそれなりの濃さでなければ納得できないわけですが、自ら上げたハードルを越えてきました。一本！
タマネギがいいアクセントになってます。麺は四角い中太麺。
身近なとこで一番近いのは、「手仕事らぁめん 八」の濃厚なやつかな？ 新潟市の「燈花」とか、見附市の「碧空麺舗」の濃厚煮干しらーめん（限定メニュー）にも近いでしょうか？
白根の国道8号沿いにあった「シェ（帅）」の「日本最強豚骨」も、少し思い出しました（旧ブログの記事はこちら）。あれ、好きだったのですが‥‥。復活してくれないかしら。
だるまや系列「万人家」の店長さんが独立とのことですが、踏襲とか真似とかだけでなく、独自性を強く押し出してて、好感持てます。
濃厚煮干しラーメンのブームもなんとなく下火というか、いったん落ち着いた感がありますが、この一杯はなかなかのインパクトでした。
ごちそうさまでした。。。。。
お店の住所：新潟市東区秋葉通3-40 秋葉ビル 1F
追記：秋葉通のお店は2019年9月23日で閉店となり、10月上旬に新潟市中央区弁天橋通1丁目4-33へ移転されるそうです。
初訪問にもかかわらず、定番の「極にぼ」や「中華そば」を頼まず
「味噌にぼ」に走ったオイラ。
美味しかったんですが、オイラの好みとはちょっと・・・。
次は絶対「極にぼ」だぁっ！(笑)
「味噌にぼ」も食べてみたいと思っていました。更に濃いのかなぁ～と期待してましたが、
逆に味噌に負けるのでしょうか？ 次回、確かめてみたいです♪
新潟で食べたいラーメンはたくさんあるのですが、1番食べたい、気になっているラーメンが
中華そば 石黒のラーメンです。
紫竹山の中華そば いがらしとは全く別物の中華そばですね。
中華そばと言えば、濃口のしょうゆ味のイメージをするのですが、、、
ドロドロ白濁豚骨＋煮干しなのですが、「極にぼ」って言っても、煮干しが「極」でなく、白濁豚骨のドロドロ具合の方が「極」な事が多いです。(^_^;)
「中華そば いからし」は気になっていたのですが、まだ行ったことがありません。食べてみたいですね♪