弥彦のたかみち監修のお店、ダムズ県央店内の「麺食堂なるとや」。
前回紹介したのは二郎系ラーメンの「漢麺＝おとこめん」でしたが、今回いただいたのは、こちら。
初心に帰って「らーめん」です。海老油？ が香る、醤油ラーメン。
開店当時は、たかみちさんの「ご指導ご鞭撻」が強くあったのだと思いますが、現在は正直、残念ながら形骸化と言っても過言ではないような、あるような (^_^;)
素材自体は変わりないのだと思うのですが、作り手によってこんなにも違うものですね。「海老の香り、イケてる！」と思ってたのが、徐々にヌルい方向へ。もっとノビシロのあるラーメンだと思うのですが、のびはのびでも野比のび太に‥‥。
ダムズのテナントということで、パチンコのお客さんが短時間である程度お腹を満たせるように、ってコンセプトなのかもしれず。だったら、多くを求めるほうが野暮ってものなのかも。
大きな水筒てかジャグ？ に入ったお冷？ ウーロン茶？ は好きです。オーダーを聞いてると、背脂ラーメンを選ぶ方が多いように思いますが、やはり土地柄、背脂の聖域・燕だからなのでしょう。
そうなると、「辛子味噌らーめん」あたりが無難なのかもです。たかみちで人気の「カレーライス」もあるのですが、まだ食べたことないので、今度試してみたいです。
ごちそうさまでした。。
お店の住所：燕市井土巻1793-1（ダムズ県央店内）
