見附市 麺処 大昇 豚骨醤油ラーメン / 実は、ここにも横浜家系が(昼限定)。

見附警察署の向かい、てか、ネーブルみつけの隣の、「麺処 大昇」。

デフォのラーメンは背脂系。期間限定ラーメンも出していて、なかなか面白いです。雑誌の企画への参加用だからか、盛り付けとかインパクトの強い見た目で、ボリュームあって美味しそう。

お店のイチオシは、大根おろし入りの元祖おろしつけ麺。でも、自分のオススメはこの「豚骨醤油ラーメン」です。確か、昼限定メニュー? だったと思います。

麺処大昇の玉子入り豚骨醤油ラーメン(具は味玉、チャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ)

また、超!美味しく変換で画像加工してみました。

シッカリした豚骨スープ。ですが、臭いも癖もなく、逆にもっと豚感あってもいいくらい。悪いとこはどこにもないのですが、全体に消極的な印象。

大昇の店主は横浜の六角家で修行されたと聞いていて、「どうして家系ラーメンで勝負しないのだろう?」と常々思っているのです。

経験した者だけが知る難しさみたいなのがあるのでしょうか? それとも、単純に作れる量とか時間帯の問題なのでしょうか?

そういえば、夜は居酒屋として活用されることも多いようです。

あ、三条市にカフェもオープンされました。以前、製麺所がやっていた「紅らい」をリニューアルしたお洒落な喫茶店、「KEISHOKU 喫茶 あくび」。

あくびはお食事メニューが豊富なので、行ってみたいなと思いつつ、お洒落過ぎてオジさんには少しハードル高め‥‥。しかし、飛べない豚はただの豚だ。今度、ハードルを豚で、いえ、飛んでみたいと思います。

ごちそうさまでした。。

お店の住所:見附市学校町1丁目16-30

投稿者:ユキヒロック

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