燕市 大むら支店 大盛中華大脂 / 矢切の渡しは、輪切りの長ネギとあまり関係ない。

「支店ってさ‥‥、何処にあるか、知ってんの？」（支店の？）

はい、つかみはOK牧場。

予告どおり、今回は「大むら支店」です。場所は非常にわかりにくく、迷宮のラビリンス状態。「車で入って行ってもいいかな～？」「いいとも!!」と、自分で自分を鼓舞しながらじゃないと怖いくらい。

先回もお伝えしたように、大むら本店の先代の味に近いのはこちら、支店のほうだそうです。残念ながら先代の味をいただいたことがないので、あくまでも聞いた話によると、ですが。

「大盛り中華」です。750円だったと思います。

実はこの写真、私のTwitterアカウントのヘッダー画像にも使わせてもらってます。誠に力強い「画」になっており、大むら支店の大盛中華は燕背脂ラーメン界のイケメン、いえ、イケ麺大賞ナンバーワンと思っております。

ごめんなさい、面食いで。‥‥あ、麺食いっすね。大好きな一杯。

本店・支店の麺を擬態語で表現すると、本店は「ボソボソ」、支店は「モワモワ」。で、よかったでしょうか？　支店の麺は、柔らかめでふっくらしています。太さも本店に比べ太めです。

スープは、本店に比べたら辛めに分類されますでしょうか？　少し醤油が立っていると思うのですが、背脂でマイルド感もプラスされて、いいバランスです。

背脂の量は、少脂・中脂・大脂を選択できます。少脂でも十分美味しいと思いますが、やはり、「男は黙って大脂」でしょう。（いや、言わないと大脂にならないでしょ？）

特徴的なのはネギ。燕背脂といえば刻みタマネギが定番ですが、こちらはタマネギでなく「長ネギ」です。しかも「輪切り」。

「矢切の渡し」。いえ、「輪切りの私」です (^^ゞ

矢切の渡しといえば細川たかしさんなのですが、実はちあきなおみさんも歌っているというか、ちあきさんのがオリジナルで、細川さんのはカバーなのですね。偶然ですが、最近ちあきさんの「喝采」ネタで記事を書きました。

それはさておき、燕市内の背脂ラーメンで長ネギ派というと、「まつや食堂」を筆頭に、旧・分水町の「中華亭」とか‥‥。でも、輪切りの私でなく、白髪ネギチックなネギです。

長ネギ派で大むら支店と一番近いのは、「ライオン食堂」の中華そばだと思います。麺のふっくら感も似てますし、チャーシューとか、ナルトとか。なにかしら関係性があるように勘ぐっておりますが、いかがでしょう？

あと、長岡市の背脂ラーメン「安福亭」系のお店でも長ネギで、安福亭では白髪ネギチックなのと輪切りと、両方用意されています。入れ放題なのがうれしいですよね。

大むら支店は住宅街の中にあって見つけにくいですが、オリエンテーリング感覚で探すのもまた一興、「安心してください、駐車場もありますよ！」ですので、ぜひ。本店と支店の食べ比べ、面白いと思います♪

ごちそうさまでした。。。。

お店の住所：燕市秋葉町1丁目5-14

2015年11月12日追記：ある方から、「大むら支店では長ネギの輪切りを使っているだけでなく、実は微量の玉ねぎも入っている」と教えてもらいました。

背脂と同じくらいの大きさで、ほぼ誰も気がつかないとのことです。気づかないところの気遣い、‥‥さすがのこだわりですねぇ～♪　教えていただきありがとうございました。