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長岡市の曙にあります「鶏蕎麦かかし」。前回は「鶏塩そば」をいただきましたので、今回は「鶏白湯魚介つけ …
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塩 の記事一覧
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「♪春がきて君は綺麗になった…去年よりずっと綺麗になった…」で、お馴染みの燕市大曲「麺屋 はる」。 …
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2022年になって店舗を隣に移してリニューアルオープンされた、三条市「らーめん ののや 本店」ですが …
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春ですね。毎年、春に開催されている見附市の「らあめん天山」麺まつり。今年は開催されるのでしょうか？楽 …
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見附市の国道8号沿い「ラーメン中澤」。 以前は「横浜家系ラーメン 柿や 見附店」でしたが、黒い外観に …
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ども、大盛り研究所、所長のワシじゃよ。 以前、大盛り研究所で研究した「燕市三条市に新潟県外から来た …
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長岡市大島にある「麺縁 ジョウモン」です。 大盛り研究所特別編・ユキヒロックアワード2019の輝くユ …
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燕市（旧分水）分水消防署の、ななめ前にあります 「ねこの鍵」です。 あ、「ねこの鍵」です…にゃん♪（ …
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三条市西本成寺にあった「塩と白飯 らーめん関哲」。 「あった」というのは、現在は閉店し、その後は同グ …
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見附市の「二代目しぶ家」で、平日ランチいただきました。初代の「渋谷食堂（通称：しぶしょく）」時代から …
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前回の吉田のどさん娘が2018年の締めラーメン‥‥と思いきや、実は翌日に見附の天山でも食べておりまし …
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2018年12月、三条に新店がオープン。 その名も「らーめんたかみち三条出張所」。そうです、あの弥彦 …
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2018年12月、「らーめん関哲」のプレオープンに誘っていただきました。 キッチンカーで営業していた …
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先回に続き村上シリーズ。JR村上駅から南へ徒歩5分、「食菜 和ごころ」です。 土地勘ないのでアレです …
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黄色い外壁が目印の「麺屋 陣丸」です。2018年10月のお話。 市役所通り沿いの、むかしむかし「麺家 …
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泰紋は旧白根市に2店舗あったのですが、三条側の茨曽根店は2019年9月頃に閉店となりました。 上は2 …
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宮内駅から車で3分、「鶏蕎麦かかし」です。 店名は蕎麦屋さんみたいですが、ラーメン専門店。入り口上の …
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国道403号沿い、保内の麺処清水です。 元は笹舟保内店でした。今でも当時の面影がありますね。 笹舟閉 …
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日の出製麺です。2018年5月末のお話。 現在はこちら興野店のみですが、以前は保内にもお店がありまし …
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2018年4月、初めて「かん哲」にうかがった時のお話です。 かん哲は、燕三条駅の燕口側・味覚天国たま …
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