三条市、下田地区の”割烹の宿”「風雅亭 山水」。冠どおり”泊まれる割烹”です。
この日（2022年6月のこと）は、いつもお世話になっております「ライブスペース楽道（横山酒店）」さんで、呑み＆お食事会、時々演奏…という楽しい会に山水…いえ、参戦させていただきました。
こういう気楽な催しは、大山水…いえ、大賛成！
お酒屋さんですので、アルコール類は文字通り ”売るほど” ありますが、食べ物は持ち込み、または、お取り寄せ。
今回の催しは下田地区在住の地元ミュージシャンが手配してくださった「風雅亭 山水」さんから仕出し弁当（折詰め）を準備してくださいました。
「わーい！ 食べてみとうございました！」…なのです。
『初・山水』体験です。
以前より、週末だけラーメンを提供されてるとお聞きしていて、
そのラーメンが無化調な割烹のつくるワンランクも、ツーランクも上品な一杯とのことで、とっても興味がありました。
この折詰めの美しく丁寧につくられた一品一品、いえ、逸品逸品を愛でながら、、、パクパク・クハーッ♪
パクパク・クハーッ♪（クハーッ♪はお酒の擬音です。）
「お酒が、はかいくて～」（決して、お墓に行く訳ではございません。新潟弁で ”捗る（はかどる）” と言う意味です。）
美味しいお酒と美味しいお料理、そして楽しい会話と音楽があれば至極のひと時です。
そうなりますと俄然食べたくなってくるのが、週末のみ、ランチタイムに提供されると言う無化調のラーメンの存在。
なんでも店主さんのインスタでは、昨年2023年にこんな更新を見かけました。
（2023年）3月1日より、第三期ラーメン営業開始します。今期は、具材別盛りで「季節を織り込まむ」をスローガンに、無化調スープ、完全純手打ち麺の一層の美味しさを追及していきたいと思います。
営業日 水～日(臨時休業あり) 11時～13時
風の噂（どういう情報源なんだね！）では、ラーメンは土日の週末だけの提供とお聞きしてましたが、上記の店主さんのインスタでは水曜日～日曜日 11時～13時となっていますね。
わたくしの拙い情報では不安ですので、ぜひとも伺う前にお店にご確認してください。
2023年9月頃に食べた方の情報までは、ネットで散見できましたが現在もやってるのかは不明です。
ぜひともやってて欲しいですし、ぜひとも食べてみたいです。欲を申せば宿泊もしてみとうございます。
ごちそうさまでした。。。
お店の住所：三条市荻堀１９７−３
