スーパー原信関原店のとなり、「麺香房 ぶしや」です。
大雪(笑)。
季節のギャップがすごい! 気温差30℃くらいかも? なにせ半年遅れで記事になるブログですので(汗)。
ほぼ毎日更新してるブログですが、リアルタイムで記事にしてるのではありませんし、毎日大盛りラーメンを食べてるわけでもありません。どうかそこをご理解いただきたい!
誰に向けたか分からない言いわけはおいといて、ぶしやです。
動物系プラス魚介系な、いわゆるWスープの醤油ラーメンが流行した頃に、またたく間に人気店になって、いつも行列ができていました。侍モチーフのお店ブームの頃でもありましたよね? 東京の麺屋武蔵の影響でしょうか。
Wスープのラーメンは私も好きだったのですが、つけ麺専門店にリニューアルしたという話を聞いて足が遠のいていたのです。当時の私は反つけ麺派の急先鋒でしたので、「もう行くことはないな」くらいに思っておりました。
それが今回、ひさ~~~~~しぶりに寄ってみたら‥‥あれ? あたたかいラーメンや味噌ラーメンもあるじゃん?!
最近復活したのか、それともリニューアルしてからも残ってたのか? 「真冬に雪の中でつけ麺」の覚悟をもって臨んだのですが、あたたかいのがあるとやはりそちらに目が行っちゃいます。
リニューアル前の味が懐かしくなったのもあって、「らぁ麺」を頼みました。
感想を正直に申しますと、「‥‥え? ん? こんなだったっけ? つけ麺に力を入れた結果、変わっちゃったの?」でした。クエスチョンマーク多発注意報。
記憶の中のぶしやの味とはだいぶ違ってて、魚粉のウェイトが激しくて。‥‥かなりキツかったなぁ~。
自分の体調とかのせいでしょうか? 加齢で自分の味覚が変わった? いや、やはり時代の変化かも。味の流行り廃りってのが多かれ少なかれ影響してる‥‥のではないでしょうか。
結論をあせらず、次回は「ぶしやのつけ麺」にきちんと対峙してみたいと思います。
「本当だな?」
武士に二言はあらへんで! 関西弁やけどもワイは侍や、武士や。ぶしや‥‥さかいなぁ~♪
ごちそうさまでした。。
お店の住所:長岡市関原1-4582-1
追記:2019年6月に長岡市喜多町1112-1へ移転されたとのことです。天弓のはす向かいです。
最近のラーメン屋さんって、濃厚(農耕)民族仕様の味付が多いと思います。
(=`ェ´=)b
シンプル過ぎるラーメンを(薄味)に感じてしまうのも、昨今のやりすぎコージーなラーメンが味覚オンチ予備軍を作る要因なんじゃないかと。
たしかに、濃いものばかり食べてると、味覚が麻痺しちゃうかもですね。
いろんなタイプのラーメンを選べる、選択肢が増えたのはありがたいかもです。