燕市 らーめん侍元 魂 (SOUL) あっさりラーメン / 名前も改め新装開店、そして輝く‥‥

新潟市内の人気店「らーめん 侍元」(じげん)が県央地区に!!

ということで、燕市というか旧・吉田町に開店したお店だったのですが、残念ながら早々に火災で閉店してしまい、復活を望んでいたところ‥‥

場所も国道116号沿いに改めて、「魂 (SOUL)」として新装開店。出してるラーメンもだいぶ変化? 進化? していて、二度ビックリ!!

魂(SOUL)のあっさりラーメン(具はチャーシュー、味玉、メンマ、貝割れ大根、海苔)

いただいたのは、背脂の乗ったちゃっちゃ麺ではなく、「あっさりラーメン」のほう。

細麺は、弐侍元(にじげん)の麺に似ています(旧ブログの記事はこちら)。大きなチャーシューは健在ですが、メンマは辛味のついた細先メンマでなく、普通っぽいメンマ。葉物がほうれん草でなく、かいわれ大根なのが特徴的。

スープは乳白色、白濁チック。寺尾の本店はよく「しょっぱい!」と言われますが、こちらの塩加減は本店に比べて控えめな印象。血圧高めの人間にはありがたいです。

後半、卓上に用意されている唐辛子をふりかけて、味変させるのもまた一興と思います。

では、皆さんご唱和ください。♪そして~かがや~く‥‥

「ウルトラソウッ! 」(ハイ!)

ごちそうさまでした。。。

お店の住所:燕市吉田春日町6-20(残念ながら2017年7月に閉店となりました)

投稿者:ユキヒロック

同じ食べ物の記事

同じお店の記事

コメントの投稿

コメントは、管理人の承認後に表示されます。

管理人の外出時など、承認に時間がかかる場合もありますが、ご了承ください。また、不適切な内容と判断したコメントは承認しない場合があります。

メールアドレスがサイト上に公開されることはありません。

* が付いている欄は必須項目です。

※コメント欄に日本語を含まない投稿は、送信しても無視されます(スパム対策)。