閉店して久しい見附の名店、しぶや食堂。
その後、ざいごもんが入りましたが、そちらも閉店‥‥。
そして迎えた2018年5月。なんと！ まさかの代替わり!!
その名も「食い処 二代目しぶ家」。店舗も内外装がリフォームされて、すっかり若返りました。
この件は2018年のユキヒロックアワードで予告しておりましたが、2019年11月になってようやく、ようやく登場。現時点では約17ヶ月遅れで記事になるってことですね。‥‥なんとまぁ（呆れ）。
それはさておき、ほんとにほんとに、ほんとにほんとにご苦労さん‥‥なんでドリフやねん！ ほんとにほんとにうれしい！ やがな!!
あの「しぶ食」が、こんな形で復活を遂げるだなんて‥‥うれしすぎるサプライズ、ありがたいの一言！
中華の修行をされてたお婿さんが引き継いだという噂ですが、定かではありません。ともあれ、二代目襲名おめでとうございます。そして、ありがとうございます！
興奮さめやらぬ中、いよいよ入店です。
まずはお冷やでクールダウン。いかにも「お冷や」って感じのコップで、いいですよね。
メニューはこちら。
コーフンして前のめりだったせいか、ピントがちょっと甘めですね。ピンともスンとも、っすね（‥‥なんやそれ）。
ラーメンは醤油・味噌・塩とあって、トッピングも選べます。ご飯ものは先頭が「かつ丼」で、お店のオススメなのかもですね。
う～ん、迷うなぁ～。
迷って迷って、「中華そば」をいただくことにしました。醤油味。
おお～♪
おおお～♪
‥‥いえ、同じ写真なんですけどね。トリミングすることで「二度見」を表現してみました (^_^;)
いただいてみますと、「経験者なんだろうなぁ～」という感じ。基本と言いますか、土台がシッカリしてます。先代の中華そばの面影はあまり感じられませんが、二代目のもこれはこれでとても美味しい！
時代に合わせて来てる感じで、特に岩のりがナウい。店舗と同様にラーメンも若返り、アンチエイジング！（‥‥それ、意味が違くない？）
最も強い者が生き残るのではなく、最も賢い者が生き延びるのでもない。唯一生き残ることが出来るのは、変化できる者である。
進化論のダーウィンが言ったとされる言葉（実際は後の創作らしいです）を思い出しました。
しぶ家も末永く続いて、三代目にも継いでいただけるよう願っております。がんばっていただきたいです。
ごちそうさまでした。。。。
お店の住所：見附市新町3丁目5-1
公式サイト：食い処 二代目しぶ家 – ラーメン屋 定食 晩酌
