長岡市 長岡拉麺食堂 五平 醤油ラーメン / 長岡生姜醤油に、鯛をプラスし鯛。

技科大の近辺、国道404号沿いの「五平」。

長岡拉麺食堂五平の外観

以前どさん子だったところを改装して、新しい方が始めたようです。

いただいたのは、「醤油ラーメン」。

五平の「醤油ラーメン」

基本は長岡生姜醤油ラーメンのようですが、そこに新風を吹き込むべく「鯛出汁」をプラスした意欲作。

まず目に飛び込んで来るのは、豆苗の緑の鮮やかさ。長岡生姜醤油ラーメンの定石ではほうれん草ですが、五平の青ものは豆苗。

カイワレでないとこにもこだわりを感じるのですが、ラーメンに合うか合わないかと問われたら‥‥合わないような気がします (^^ゞ

また、長岡生姜醤油といえばブラッキーなスープの色ですが、五平のは薄めの色合い。ブラウニーな感じで、ブラックと呼ぶには五平があります。いえ、語弊です。

麺は、ストレートと縮れを選択できます。縮れを選択してみましたが、他の方の情報によると「違いはあまり感じられない」とのことです。もしかすると元はどちらも同じで、縮れの注文の時は麺を手もみしてるとかでしょうか?

正直いいますと‥‥美味しいと思いました! 実は、私の周囲では微妙な反応なんですが、なんか可能性を感じられる一杯だったのです。

ただ、鯛出汁については最後までよく分からなかったです。テーブルの上にあった「鯛節」ってのをかけてみたのですが、繊細なお味ゆえか? それでもよく分からず‥‥。

ここにお詫びいたします。タイへん失礼いたしました。でも、また食べタイです。(‥‥もしや、ダジャレ言いたかっただけかい?)

ごちそうさまでした。。。

お店の住所:長岡市藤橋1-286-1

追記:2018年夏頃から休業しているとのことです。

投稿者:ユキヒロック

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