技科大の近辺、国道404号沿いの「五平」。
以前どさん子だったところを改装して、新しい方が始めたようです。
いただいたのは、「醤油ラーメン」。
基本は長岡生姜醤油ラーメンのようですが、そこに新風を吹き込むべく「鯛出汁」をプラスした意欲作。
まず目に飛び込んで来るのは、豆苗の緑の鮮やかさ。長岡生姜醤油ラーメンの定石ではほうれん草ですが、五平の青ものは豆苗。
カイワレでないとこにもこだわりを感じるのですが、ラーメンに合うか合わないかと問われたら‥‥合わないような気がします (^^ゞ
また、長岡生姜醤油といえばブラッキーなスープの色ですが、五平のは薄めの色合い。ブラウニーな感じで、ブラックと呼ぶには五平があります。いえ、語弊です。
麺は、ストレートと縮れを選択できます。縮れを選択してみましたが、他の方の情報によると「違いはあまり感じられない」とのことです。もしかすると元はどちらも同じで、縮れの注文の時は麺を手もみしてるとかでしょうか?
正直いいますと‥‥美味しいと思いました! 実は、私の周囲では微妙な反応なんですが、なんか可能性を感じられる一杯だったのです。
ただ、鯛出汁については最後までよく分からなかったです。テーブルの上にあった「鯛節」ってのをかけてみたのですが、繊細なお味ゆえか? それでもよく分からず‥‥。
ここにお詫びいたします。タイへん失礼いたしました。でも、また食べタイです。(‥‥もしや、ダジャレ言いたかっただけかい?)
ごちそうさまでした。。。
お店の住所:長岡市藤橋1-286-1
追記:2018年夏頃から休業しているとのことです。