夜の「らぁめん お~や」。
東堀前通10交差点の信号を挟んで、「石門子」の向こう側になります。
信号はいつ渡ればいいかって? もちろん、赤や黄色でなく青のときでっせ。青や、あおや。あ、お~や! (^^ゞ
「鶏濃厚らぁめん」です。
白濁した鶏白湯スープは濃厚ですがドロドロとはしておらず、スッキリしていて塩味が強めです。無化調とのことなので、このくらい塩味で調整しないとなかなか無理があるのかも。
麺はストレートな中太麺。そこにメンマ、チャーシュー、春菊。
春菊は、オーダー時に言えば抜いてもらえたと思います。とても強い野菜なので好き嫌いはあると思いますが、「やはりお~やはこの春菊あってこそかなぁ~」とも思います。
店主は若くて爽やかでイケメンで、鶏・塩の有名店「大喜」「本丸亭」で修行されたと聞いてます。いつも厨房でゆで卵を剥いてる印象があるのですが、たまたまなのかなぁ~ (^^ゞ
ラーメンの見た目は本丸亭のほうに似てますね。私は「鶏濃厚らぁめん」ばかり頼んでしまうのですが、「濃厚」の付かない、あっさり味の「鶏らぁめん」もあります。
ときどき出される限定メニューも面白くて、蕎麦やうどんなんてのもあります。研究熱心なところもラーメンマニア好きのするポイントかもです。
ごちそうさまでした。。。。
お店の住所:新潟市中央区東堀前通10番町1789
追記:2016年8月に新潟市東区東中島2-6-1へ移転されたそうです。
追記その2:残念なことに、2019年2月27日をもって閉店されたとのことです。