田上町 麺屋 豚丸 赤らーめん / 暁星の白濁豚骨、a.k.a. 赤い彗星。

加茂暁星高校の前ってか麓（ふもと）の、「麺屋 豚丸」。

先回は、「とんまるって読むのかなぁ～？」って勝手に思ってたら実は「ぶたまる」の巻でした。

そして、今回もまた「赤らーめん」でした。700円也。

豚丸は博多豚骨のお店なのですが、「赤」と「黒」という二つの味があります。

この二つの違いは、トッピングされる（とは言わないか？）油の違い。店内に貼ってある説明をご覧ください。

黒と赤の違い

黒とは … にんにくの焦がし油
赤とは … ごま風味のピリ辛油

油なし、油ミックスも可能です！
ご注文の際にお伝え下さい。

なんと、そういうのも可能だったとは！　油なしは白で、油ミックスは茶。とか？

でも、自分は赤オンリー。黒の油は、いわゆるマー油ってやつですよね？　マー油苦手なので、赤一辺倒、レッドオーシャン。赤い彗星ッス。

左に視線を移しますと、替え玉についての説明が。

「スープは残した状態で注文して下さい」と注意書きがあって、ユーザーフレンドリー。

当然のように投入しました。

博多らしい、白っぽい極細麺です。

茹で方も指定できて、確か「バリカタ」でお願いしたような気がします。なんか「バリカタで！」って言ってみたいだけだったかもですけど。

先回の記事でも書いた気がしますが、本格的な白濁豚骨ラーメンを加茂田上の近辺でいただけるのは、とてもありがたいことです。なかなか、ありそうでないですよね。

‥‥とか言いつつ、こちらにも心惹かれてたりします。

「豚骨×魚介つけめん」。

おそらく、太麺に濃厚白濁豚骨をベースにしたつけ汁かと思います。トロントロンに濃厚なつけ汁だとうれしいです。

後入れライスってのも面白そう。次回はこちらでいってみたい。

ごちそうさまでした。。。

お店の住所：南蒲原郡田上町大字吉田新田甲37-1

Twitter：＠butamaru0405