三条市 つるがや 豆大福 / 賞味期限と消費期限の違いについて。

つるがやの「豆大福」を頂きました。

食べ物をくれる人って‥‥大好き！ (^^ゞ

きびだんごでなくとも構いません。食べ物をもらったらお供についていきますよ、どこまでも。ブー！

（そこはワンやウッキーやケーンちゃうんかい！）

ええ、掘れと言われれば、極上のトリュフ掘り当てますよ。ブー！

（やっぱり豚なのね♪）

つるがやは、三条の老舗和菓子店。つるがやの公式サイトによりますと、江戸時代・文化文政期の創業だそうで、最近、店舗が国の有形文化財に登録されました（「つるがや店舗兼主屋」が三条市内21件目の国登録有形文化財に – ケンオー・ドットコム）。

つるがやでは代々の店主が敦賀屋長吉を名乗るようで、お店の看板にも書いてあります。当代は七代目で、先代はジャイアント馬場さんとも縁があるのだそうです。

甘味通の方から頂いた豆大福だったので、「美味くないはずがない」と思っていたのですが、豆は大豆でちょっと塩っぱくて、この豆の塩加減とアンコの甘さがとても‥‥うめぇ～い！

餅も柔らか。早めに食うべしですね‥‥って、いつまでに？

写真にも写ってますが、パッケージのシールに書いてあるのは「消費期限」です。「賞味期限」ではありません。

このふたつの違いについて調べてみました。農林水産省の「消費期限と賞味期限」によりますと、

• 消費期限袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、この「年月日」まで、「安全に食べられる期限」のこと。
• 賞味期限袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、この「年月日」まで、「品質が変わらずにおいしく食べられる期限」のこと。

なのだそうです。

元ページにもあるように、消費期限は「これを過ぎたら食べない方が良い期限」で、賞味期限は「ここまでならおいしく食べることができる期限」ということみたい。

消費期限は、だいたいの食品で5日以内だそう。豆大福のような痛みやすい食べ物に対して設定されるものなので、消費期限が過ぎたら即アウト・廃棄したほうが安全。仕方ないね。

でも、賞味期限のほうは即アウトにはなりません。では、どのくらいまでなら過ぎても大丈夫なのか？

賞味期限は保存試験をして決めるそうで、その結果、消費期限の7割くらいの設定になることが一般的みたいです。つまり、賞味期限が70日間だったら、あと30日（70+30=100日）は美味しくないかもしれないけど食べることはできる、ということに。

安全率3割。結構、大丈夫なものですね。でも、7割と決まっているわけではないみたいなので、可及的速やかに消費したほうがよさげです。ちなみに、どちらも開封しない場合の期限なので、開けちゃったらすぐに食べましょう。

そんなわけで、「お酒の肴に豆大福でも呑めます！」な、マスクでなく尿が甘～～～～～い男が、マメに調べてみました。豆大福だけに‥‥。

お店の住所：三条市本町4丁目3-17