「車、なに乗ってんだ？ 普通車か？」
いえ、軽です。‥‥家系です (^^ゞ
横浜家系ラーメンを新潟に伝えたと言っても過言ではないお店「心一家」が、亀田から黒崎に移転オープン。
‥‥っても1年半前のことですけど。ご容赦ください、ごめんなさい。
国道8号沿いのテナントビルの1階です。カウンター中心で以前より狭くなったので、繁忙時間帯は行列必至と思われます。
でも、ラーメンは基本的に変わってません。
モチモチっとした食感の黄色い太麺、豚骨醤油ベースのスープにはチー油（鶏油）が浮かぶ。
麺の固さ、醤油の濃さや脂の量を指定できますが、基本的に塩が尖ってるお味。具は、スモーキーなチャーシュー、大きな海苔、ホウレン草で、シンプルだけど「これぞ家系！」な感じ。
‥‥とか言いつつ、実は本場横浜でいただいたことはないのです。知ったかぶりです。ごめんなさい。
関東に出張が多かった仲間が、「横浜の六角家で顔見知りになった店員さんが亀田でお店を始めた」ということで心一家に連れて行ってくれたのが、私の「横浜家系はじめて物語」なのでした。
最初は注文方法が難しく感じられて、初めてマクドナルドで注文する時以来の緊張感。「キャベチャーも頼まないとダメじゃん！」って、ハマっ子チックな語尾で教えられていたので、初キャベチャーもその時でした。
その時は、正直、「えー？ 塩っ辛いなぁ‥‥」と思ったのですが、鶏油のインパクトに驚きました。
私にとっての家系ファーストインパクトが心一家だとすると、セカンドインパクトは家系の元祖・吉村家の直系な「上越家」。似てるけど、またひと味違った美味しさでした。
ゼーレによる麺類補完計画、映画の進捗状況はいかほどか？ 主演は碇シンジならぬ碇シンイチ、心一家だけに。‥‥ごめんなさい（3回目）。エヴァの知識も浅いくせにナマ言っちゃいました。
以前は家系家系言われてたのに、最近はあまり聞かない気がしますが、これは家系ラーメンが廃れたのではなくて、新潟でもすっかり市民権を得たということかもしれませんね。
ごちそうさまでした。。。
お店の住所：新潟市西区山田662-3 和泉ビル1F
