三条市 割烹食堂 福泉 みそラーメン / ラーメンに乗る野菜は、炒めたほうが好き。

旧・栄町、国道8号線一ツ屋敷交差点。

つまり、割烹食堂中越（旧・中越ドライブイン）のある信号ですが、そこを西側に入って100ｍくらいでしょうか？　福泉に着きます。

先代の時は（あんかけの）五目チャーハンや五目焼きそばが有名でしたが、現在では、ポークソテーと見まごうばかりの「豚生姜焼き定食」が名物。

そして、この「みそラーメン」推しの方も多いですね。

炒め野菜の乗った、「♪さ～らりとした～」味噌ラーメン。

野菜は、ごま油で炒めてるようです。「♪肴は炙ったイカでいい」のかもしれませんが、ラーメンにのせる野菜は、断然、炒めたほうが好き。

モヤシは特に茹でより炒めが美味しいと思います。作る側からすると、茹でのほうが早いし、鍋を振って炒めるよりも楽なのでしょうけどね。

麺は、細麺と中太麺の間くらいの太さで、縮れています。全体に多めな量なので、わざわざ大盛りにしなくても大丈夫かもしれません。

‥‥とか言いつつ、平日昼の福泉は大盛りサービスなので、どうしても盛っちゃうんですけどね。盛っちゃいま・す・よ・ねぇ～。

寒い日には、やっぱり食べたくなるなる味噌ラーメン。あたたまりま～す。

ごちそうさまでした。。。

お店の住所：三条市一ツ屋敷新田748-1

公式サイト：お食事やご宴会なら割烹食堂福泉