三条市某所（オープン時は所在地を伏せてましたが、最近になって公表されました。）「ニュー（旧店名・酒場カンテツ・らーめん関哲）」です。三条クッキングスクール跡ですね。（外観には各所、名残があります。）
店名が変わりましたが、今までと同じお店です。新しい店名を「ニューカンテツ」なのだと思ってましたが、単に「ニュー」で良いようです。
三条市中央公民館近く、龍昇園並びです。
裏には隈 研吾（くま けんご）設計の「まちやま」という、新しい「三条市立図書館」（旧・三条小学校 跡地）があります。
北三条駅から歩いて３分ほどの距離。ランチ営業＋土日は昼３時半から居酒屋営業されてますので、「電車で昼酒♪ 最高じゃん！ 最高じゃん！」可能です。
昼営業は、ラーメン（美味しい自家製チャーシューを使い定食も始めたようです。） その昔、別店舗でやってた「らーめん関哲」の名を復活。昼のラーメン営業は「らーめん関哲」の名前でやっています。 いえ、やっていました…かな？
昼も夜も合わせて「ニュー」と言う店名になったのかも知れません。（ぜひ、店主さんにご確認ください。）
定番メニューの細麺な『塩ラーメン』と、毎朝店主が打つ自家製！ 太ビラビラ麺＋自家製チャーシューのたっぷり乗った『肉中華』。
更に、期間限定メニューが毎回、実にユニークです。
以前やってたのが、三条本寺小路のレジェンド「たん吉」リスペクトのラーメンを提供してたりしました。
「最高じゃん！ 最高じゃん！」
肉中華は、栃木県の佐野ラーメンや福島県の喜多方ラーメンを彷彿とした手打ち麺の存在感に、トロトロ手づくりチャーシューが肉々しい。
昼のラーメンを啜ったあと、まちやま（三条市立図書館）に寄って暫し文学を嗜みながら休憩ののち、夜（土日は昼３時半から）の居酒屋営業を愉しむと言う粋な一日を過ごせることでしょう。
さて、その居酒屋メニューのオススメは…
鯖缶を使った『サバサラ（クックパッドに直伝レシピが載ってます。）』発祥のお店ですので、ぜひ押さえて欲しいですが、大ヒットメニューの予感たっぷり！
夜に伺った時に撮影した ”美しく黒きドウフ” こと、煮込みドウフ。
”美しく青きドナウ” 改め ”美しく黒きドウフ”こと『煮込みドウフ』が素晴らしいので、ぜひ・ぜひ・ぜひ♪ （勝手にあだ名を考えただけです。非公認ですので注文時に”美しく黒きドウフ”では通じませんのでご注意ください。）
ごちそうさまでした。。。。
お店の住所：新潟県三条市元町 9-26
