三条市 来来亭 三条店 あっさりラーメン / 京都からの刺客、現る。

実は県道8号沿いな、来来亭三条店。

来来亭三条店の外観

背脂抜きとか辛味抜きとかオーダーできるのですが、「情熱だけは抜けません!」とメニューに書いてあります。

自分の定番は、「こってりラーメンのネギ増し、麺固め、あとは普通。‥‥いや、情熱だけは抜かないでください!!」です(笑)。

おそらく、こういう無意味で不毛なやりとりに店員さんはうんざりされているのではないか、と思います。すいません。

いつもはこってりなのですが、今回はあっさりラーメンです。「あっさりのほうが鶏出汁の本来の美味さを堪能できる!」という噂を聞いて、初めて頼んでみました。

来来亭のあっさりラーメン

‥‥「あっさり」ちゃうやん! (^_^;)

確かにこってりラーメンのような白濁スープではないけど、あっさりも背脂が浮く仕様。文字通りの「あっさり」を求めるなら、背脂抜きで頼めばよかったのかも? でも、情熱は抜かないでください! って、もういいか。

麺はこってりと共通で、低加水気味な極細麺。そこに薄切りのチャーシューが多めにのって、辛味がアクセントになってます。

ランチタイムだったので、実は無料のライス付き。

来来亭のラーメンとランチタイムの無料ライス(大)

セットものメニューも充実してますが、自分はこの大ライスで十分です(中や小も選べるけど、大しか頼んだことないw)。沢山のってるチャーシューがおかずになる感じ。

卓上の梅干しも良い。ライスのお供に良し、ラーメンに投入して良し。背脂の後口をスッキリさせても良し、です。

来来亭は、セントラルキッチンのチェーン店とは違い、各店でスープを取る方式。暖簾分け制度というのがあって、独立して「ラーメンサクセス」を掴めばもれなく(?)高級外車に乗れるので、接客も気合いというか情熱に満ち溢れています。

京都ラーメンに馴染みのない新潟ですが、これだけのクオリティーだと市民権を得るのも早く、県央地域は背脂ラーメンの文化圏だからか、さらに加速的に受け入れられてる気がします。

「京都からの刺客、現る」ですな。ここは刺客と争うのではなく、同じく京都発の「天下一品」にも出店してもらって、「これがほんとの京都三条」という自虐的ギャグにするのもありかもしれません。

ごちそうさまでした。。。。

お店の住所:三条市荒町2-448-3

投稿者:ユキヒロック

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