三条市 中華亭 中華大油 / ♪こころも満タンに。三条で給油ならこちらのGS。

GSと言ってもガソリンスタンドでなく、ガッツリ (G) 背脂 (S)。

DAIGOみたいになってますが、三条市で給油するならコチラ、(三条)中華亭です。正式な店名は単に「中華亭」ですが、分水にも中華亭という名前のお店があるため、便宜的に「かっこ三条」を付けてみました。

背脂ラーメンの発祥は、燕市の福来亭と杭州飯店の姉弟と言われています。三条では、そちらで修行された三兄弟が、いこい食堂、(三条)中華亭、龍華亭(旧・福来亭ですが燕とは別の店)と、三店舗に分かれて営んでいます(と、聞いておりますが、違っていたらスミマセン)。

※追記訂正:違っていました。分水中華亭でいこい食堂が修行し、弟さん達に教えたとのことです。トッキィさんからいただいたコメントをご覧ください。

その中のひとつ、(三条)中華亭は三条っ子に愛される人気店です。

三店舗の中では、デフォルトの油の量が一番少ないのではないかと思います。(三条)中華亭の「中油」でも、いこい食堂の「普通」程度の背脂の量ではないでしょうか?

ただ、大油にすると、このありさまです・・・ (^_^;)

中華亭(三条市)の背脂ラーメン「中華大盛り大油」

か、か、カルボナーラ・・・? いいえ、「中華大盛り大油」です。中華は中華そばの略。

ソリッドな醤油に、動物系と煮干しのコンビネーション・スープ。きしめんのごっついヤツのような、平打ちの極太麺から杭州飯店系のDNAを強く感じます。

お薦めはやはり、「中華・大油、玉ねぎ増し+50円」です。「疲れた時、ちょっと風邪気味の時、(三条)中華亭で中華大油玉ねぎ増しを食べたら一発で回復だ!!」と豪語する仲間もいるくらいです。

思い込みだとしても、たしかに下手な風邪薬より効きそうかも(笑)。

個人的には「コーン中華」も好きです。コーン中華は「中華」にスイートコーンが乗ったもので、しょっぱめのスープに、コーンの甘さが箸休め的な感じになって、しょっぱい・甘い、しょっぱい・甘いのコンビネーションが楽しめます。

また、これと別に、50円高い「コーンラーメン」もあります。こちらはスイートコーンの他に挽き肉と刻んだザーサイが入っています。どっちもコーン入りですが、よりシンプルに甘じょっぱさを楽しめるコーン中華のほうが好きです。

他に、通好みの「メンマ中華」もあります。細切れのメンマもたしかにコリコリで美味しいですよね。あと、禁断の千円超えメニューですが、「超大盛り」の存在もお忘れなく!!

「超大盛り中華」を頼むと店内がちょっとざわつきますが、それもまた、か・い・か・ん(by 薬師丸ひろ子 from セーラー服と機関銃)。

(三条)中華亭で給油して、♪心も満タンに。・・・♪お腹も満腹に

ごちそうさまでした。。。。

お店の住所:三条市西裏館1-14-21

投稿者:yukihi69

関連記事

フィードバック

※返信は子階層のコメントになります(入れ子は最大5階層まで)。

  1. 初めまして。
    いつも楽しく拝見致しております。
    さて三条の背脂三兄弟のことですが、私が新潟市の中華亭店主に聞いた話しによりますと、分水の中華亭店主が燕の福来亭(閉店)で修行し、分水の中華亭で三条のいこい食堂店主が修行してそのノウハウを弟達に伝えて現在に至ったと聞いております。
    ちなみにですが三条福来亭は燕の福来亭の支店で看板を上げていたのではなく、福来亭が支店として営業していた店舗をたまたま龍華亭店主が居抜きで借り、ラーメンそのものが福来亭のルーツを継ぐ商品であったため、そのまま福来亭の店舗名を使わせてもらったのだそうです。
    また新潟市の関屋福来亭は現在は営業をやめてしまった西堀福来亭がそこで営業をしていたそうで、店主が西堀へ移転する際に従業員として働いていた番頭さんに関屋の店舗を譲ったのだと、福来亭白山店の亡くなった先代から聞きました。

    1. 初めまして、コメントありがとうございます。たいへん勉強になりました。
      分水の中華亭と三条の中華亭の関係性を不思議に思っていたのですが、私が聞いていたのは分水と三条の中華亭は関係がない・・・だったのですが、分水中華亭といこい食堂の関係があったのであればそれも納得です。
      三条福来亭が移転した時に、なぜ店名が変わったのかも、これで合点が行きます。
      また、貴重なお話をぜひ聞かせていただけるとありがたいです。今後共よろしくお願い致します。

  2. 横スレ気味ですが、大変勉強になりました。
    私が聞いていた話とも少し違いますし、、
    これは、後世に語り継がんと
    歴史がゆがんでしまいそうですね!!
    (ちとおおげさか。。)

    1. つばさん背脂ものがたり・・・的な系譜がわかるといいですね。もしも、このコメントを読まれた方のご協力をいただけると幸いです。福来亭・杭州飯店から各お店への流れが知りたいです。拡散お願い致します。

コメントの投稿

コメントは管理人の承認後に表示されます。不適切な内容と判断したものは承認しない場合があります。

メールアドレスがサイト上に公開されることはありません。

* が付いている欄は必須項目です。

※コメント欄に日本語を含まない投稿は、送信しても無視されます(スパム対策)。