小新の「Ramen おこじょ」。
ここは何度もお店が代わってて、おこじょの前はみそら、その前は赤なおじでしたでしょうか? なおじさんご本人に会えるのは、今はこちらのお店になるかと思います。
入口にかかってる垂れ幕(タペストリー?)の「札幌MISO」が推しメニューのようです。期間限定メニューもいろいろと凝ってて面白いのですが、今回いただいたのはこちら。
壁にかかってる幕のほう・より気になってたほうの、「特製濃厚つけ麺」です。
790円プラス特盛り、だったように思います。特盛りは50円で、大盛りは30円。なら、特盛るよね? 特盛っちゃうよね?
麺は、しっかりと太いです。
色味からして全粒粉な感じですかね? チャーシューは3種類かな?
個性的な麺ですが、でも、特徴は何と言ってもつけ汁のほう。
豚骨で、いわゆるドロ系、超濃厚。21ガッター。‥‥って、それは「超耕」やないか~い!
そうだぜ、超耕21ガッターじゃなくて超濃厚だぜ! やはりってか、さすがってか、濃厚豚骨! 凄いぜ、なおじさん!
もはや汁というよりペースト、つけ汁の液状化現象ですわ。‥‥って、液状化したら普通の汁やないか~い!
ゲル状てか、ペースト状? ピチャピチャと口のまわりに絡みつくペースト。林家ペースト(笑)。
器のふちの薬味とか、盛り付けはフレンチテースト。割りスープのポットも急須みたいなデザインで、おシャレ。
そんな特製濃厚つけ麺ですが、ヘルシー路線というか、化学に忖度させない路線なようで、「フィルターかけません!」「イコライザー使いません!」な、お味でした。
なので、時計じかけのオレンジならぬ化学じかけのラーメンに慣れてしまった自分の舌には、味がうすいと言いますか、シビれ不足と言いますか、ちょっともの足りない感じな感じ(あくまで個人の感想です)。
ちなみに、この時はカウンターに座ったので、作ってるところがよく見えました。
印象的だったのは、たぶん札幌MISOだと思うのですが、焦がし味噌ってやつなのかな? 小型のバーナーを使ってたこと。
ポチッとなっと、いえ、バーっとナーっと、炎と音を上げて味噌を炙ってて、結構な「ファイヤー!」でした。
札幌MISOは券売機の左上にあって、特製濃厚つけ麺は2段目でした。てことは、いわゆる「左上の法則」に従って、やはり札幌MISOからいただくベッキーだったのかもしれません。
なお、同じくなおじさんのお店な「中華SOBA 鬼にぼ」もつけ麺を出してます。鬼にぼのはまだ食べてないので、どちらが濃いのかいずれ比べてみたいです。
ごちそうさまでした。。。
お店の住所:新潟市西区小新西3-3-1
Twitter:@SXLLh3zboL50StL
追記:2019年4月に長岡市蓮潟4丁目11-18へ移転されたそうです。以前、なおじ蓮潟店だったところです。
実は21ガッター、超~大好きですw
ひなたは昔から長岡の音楽食堂で頑張ってましたね。
音食の誇りだと思います。(^^)
おお!ガッターがお好きだったとは・・・。(^^) ひなたさんの主題歌良い曲ですね。
笹次郎が、ばっか好きらて♪