「味噌ラーメン、好きなんだよねぇ～。三条でさ、どっか味噌の美味しいとこない？」
そう聞かれた時に、パッと思い浮かぶのがこちら。
「らーめん亭 炎」です。看板にもあるとおり、読みは「えん」。
昼営業だけなので、なかなかハードルが高いかもしれません。でも、巻こまどり発祥の新潟濃厚味噌ラーメンを現代風に解釈した一杯をいただけます。
赤味噌ベースのスープに、どっさりの炒め野菜。写真では見えてませんが、麺は黄色い太麺で、ツルシコな食感。
野菜を炒めるときに激しい炎が上がるのですが、行くたびに炎の勢いが強くなってるような気がします。
♪燃えあが～れ～ 燃えあが～れ～ 燃えあが～れ～
ご安心ください、炎の店主は人間です（そらそうよ）。
ちなみに、この歌（翔べ! ガンダム）の作詞者である「井荻麟」は、富野由悠季監督のペンネームなんだそうですよ。
卓上には各種の調味料が並んでて、カスタマイズ可能。
オススメは、ゴマ（左端の壺）とニンニク（右端の小瓶）。
ゴマオンリーのヘルシーソフト路線も良し、ニンニクオンリーのスタミナハード路線も良し。そして、前半ゴマ・後半ニンニクで、ギャップを楽しむのもまた良し！
いずれにせよ、食べ手側でカスタマイズできる余白がうれしい。キャ～♪ ‥‥スタマイズ？
「キャ～スタマイズ～ キャ～スタマイズ～」って、歌いながらすするべし！ (^_^;)
ごちそうさまでした。。。。
お店の住所：三条市須頃3丁目10
追記：残念ながら2020年7月26日をもって閉店されたそうです。移転復活を期待しております。
