燕市 拉麺 王風珍 もやしらーめん / 吉田のソウルフードと一緒にどうぞ。

国道116号沿い、吉田の王風珍（わんふうちん）です。

地元の人に愛されてる感が満載。平日でも並んでることがある人気店です。

外壁の看板にあるように燕背脂ラーメンのお店で、「もやしらーめん」がお得です。

デフォの「背脂醤油らーめん」に数十円プラスするだけでモヤシ炒めがこんもりとオン！（ロケ日は2018年6月で、当時は50円差でした）

名前は「もやしらーめん」ですが、実質的には肉野菜炒めでして、キャベツやニンジン、豚肉まで入ってます。豪華！

炒めたモヤシは、言うまでもなく背脂と相性抜群。油と脂が呼応する相乗効果により、双方の魅力が最大限に引き出されてます。オススメです！

背脂の量は調節可能。大油と無油（油なし）が選べますが、写真のは大油です。オホーツク海の流氷状態。

ちなみに、北海道で見られる流氷はロシアのアムール川河口でできた氷が南下してきたものなんですってよ奥さん（ウェザーニュースの記事）。つまり、ロシア生まれ北海道育ち、寒そうな奴は大体友達！

掘り下げなくてもいい情報はおいといて、王風珍は餃子などの一品料理も人気です。そして、最近メニューに追加されたのが「鶏肉のレモン和え」。

鶏肉のレモン和えとは？　説明しよう！　鶏から揚げを甘酸っぱい醤油だれで和えた料理で、旧・吉田町民のソウルフードと言われているのだ!!

ケンオー・ドットコムさまの記事「なぜ鶏肉のレモン和えがソウルフードになったのか」によりますと、元々は三条市の給食で好評だったメニューで、栄養士さんが異動したことで吉田や弥彦に広まったのだそうです。

私は三条市民ですけど、へえ～って感じです。給食にそんなの出てたかなぁ～？　でもまー、給食の人気メニューであればソウルフードって呼ばれるのも分かりますよね。

元が給食だからか漢字は使わずに「とりにくのレモンあえ」って書くことも多いみたい。吉田商工会青年部が作成した「とりにくのレモンあえマップ」というのもあります。

このマップ、燕市観光協会公式サイトの「買う・食べる」のページからPDFをダウンロードできるのですが、ちょっと古いようでして、王風珍のように掲載されてないお店もあります。

最新の店名は、ケンオー・ドットコムさまの記事「とりにくのレモンあえののぼりを取扱店に設置」で確認できます。地図ではないですが、そちらをご覧いただくのがよいかと思います。

追記：吉田商工会のサイトから最新版（2019年版）のPDFをダウンロードできるようになりました → 燕市吉田のとりにくのレモンあえマップ

鶏肉のレモン和えは旧・吉田町のソウルフードで、背脂ラーメンは旧・燕市のソウルフード。王風珍でダブルソウルフードをいただけば、あなたも今日から燕っ子。スワローズの一員です！

‥‥おお、いつの間にか地域性の強い有益な情報に。そういうのを皆さん待ってるんですよ大盛りくん、流氷とかじゃなくて (^_^;)

ごちそうさまでした。。。。。

お店の住所：燕市下粟生津2955-2