国道116号沿いだぞい、「手仕事らぁめん 八」だぞい。
2019年1月の訪問です。雨の八も味わいがありますね。
ののやグループのお店です。山頭火直系の白濁豚骨塩ラーメンを新潟に定着させたののやのオーナーが、「澄んだ煮干しスープのラーメンを作りたい」と手掛けたのが八なのだそうです。
八の後も、極太手もみ麺の八ちゃんラーメンや、エビのダシに挑戦した八兵衛を立て続けにオープン。すごいです、はちしゅ！ いや拍手！ (^_^;)
さて、八といえば朝ラー。土日・祝日限定ですがセットメニューもあって、
朝セット選べます！
100円プラスでますますお得！ どんどんスタッフにお声がけ下さい！
なのです。
3種類ありますが、いつもAセット。てか、他のは食べたことないです。同じメニューの記事ばっかですいません (^_^;)
器が凝ってますよね。ラーメンは縦方向に深いオシャレどんぶり。
生卵の容器もシャレオツ、十字型のと普通のとふたつ。でも、私はこうしちゃう（ライム）。
そうです！ 私、卵は溶かずにご飯に直接オンする人なのです！（‥‥別にどーでもいい情報ね）
TKGの流派っていろいろあって、醤油をかけるタイミングも人によって違いますが、八では醤油でなくラーメンのスープをかけるのを推奨しています。煮干しの効いたスープは、TKGとよく合います。
朝らぁめんのスープはアッサリ＆サッパリ。作りたてだからなのでしょうか？
これはこれでサッパリしてて良いですし、午後からやってる濃厚煮干し中華も良い！ う～ん、迷う‥‥けど、どっちも好き♪
というわけで、利用頻度高いです。八の前を通る機会がある度に寄っちゃうくらい。安心安定の美味さです。
ごちそうさまでした。。。。
お店の住所：燕市吉田3519-3
玉子かけご飯に関しては、
結構皆さんこだわりがあるので、、
ややこしくなりますから、、割愛しますけど、、
先日、新潟駅前の
焼肉屋さんで 極上焼き肉をお安く食べたんですけど、
そこも、なんと「ののやグループ」
改めて、いろんなところで
お世話になってるなと 思いました！
焼肉屋さんまで、手がけてるんですか？！凄いですねー。(^^)