横浜家系ラーメンのお店、見附の高野家。六角家で修行されたそうで、新潟県内ですと確か心一家や濱之家もそうでしたよね。
先回は「ラーメン ヤサイ」の巻でしたが、ひさしぶりの今回は「つけ麺」です。
なぜかというと、「高野家のつけ麺は、あの碧空麺舗のつけ麺に近い!」みたいな情報を見つけてしまったからなのです。
見附から新潟市内に移転して、その後、2018年2月に閉店された碧空麺舗。そのつけ麺(つけそば)に近いですと? マジまんじ?(って死語?)
そういえば、碧空麺舗の店主も家系で修行されたんだったような‥‥でしたよね? 期待 ((o(´∀`)o)) ワクワク 喜び勇んでうかがいました。
なるほど、そこはかとなく碧空麺舗な見た目。面影と言いますか、残り香のような感じがなきにしもアラブ。
具は、麺のほうにオンしてます。
黄色い太麺が美しく、そこに大きなチャーシューと1個まるごとの煮玉子がドーン! このご時世ですし、カットされてない煮玉子ってだけでベリー嬉しいです。
大きな海苔も勇ましい! 家系のアイコンとも言える大きな海苔は、碧空麺舗のつけ麺にものってたような気がします。
いざ、実食! おもむろに、ひと口‥‥。
う~ん?↑
う~ん?↓
う~ん?→
う~ん三段活用(イントネーションが違うだけなら活用ではおまへんなぁ~)。思わず口ずさむ、あの名曲(心の中でね)。
麺が違う 汁が違う
味が違う お店が違う
ごめんね 碧空麺舗とまた比べている
山口百恵さんの「イミテイション・ゴールド」(の替え歌)。‥‥てか、碧空麺舗が食べたい! 食べたい! 食べたいんだよー!(小杉くん@ちびまる子ちゃんの声でお読みください)
閉店の際に、「またどこかで…」とのメッセージを残していかれた碧空麺舗。どこへ行ってしまわれたのでしょう? もし情報をご存知の方がいらっしゃいましたら、教えていただけるとうれしいです。
碧空麺舗のつけ麺とは似てなかったけど、高野家のつけ麺もいい感じで、イケメンなツケメンでした。
つけ麺は「目で愉しむ」ものでもあるのかな? ないのかな? それと、つけ汁にもうひと工夫あるといいのかな? なくていいのかな? ‥‥ハッキリしない男じゃのう。
ごちそうさまでした。。
お店の住所:見附市市野坪町76-2
碧空麺舗のつけそば、ありゃ美味かったですよねぇ~
なんで辞めちゃったんだろう?奥さんが麺を〆る作業をしてたので、
奥さんとうまく行かなくなり始めた頃からなんだろうか?(妄想)
何処かの掲示板で「小千谷で再開する予定らしい」などと書いてありましたが、
本当かどうかは定かでは無いです。また県央に戻ってきて欲しいですよね!
コメントありがとうございます。(^^)> 小千谷で再開の情報が少し出ているんですねぇ~・・・小千谷かぁ~・・(^_^;)